식재료를 씻는 과정은 요리의 중요한 초기 단계로, 대부분의 식재료는 흐르는 물에 충분히 씻어 이물질을 제거하는 것이 권장됩니다. 그러나, 모든 식재료가 물로 세척하기에 적합한 것은 아닙니다. 실제로, 일부 식재료는 물로 씻을 경우 그 품질이 저하되거나, 영양소가 손실될 수 있으며, 심지어는 해로운 물질이 생길 수도 있습니다. 이는 식재료의 성질이나 구조, 영양소의 민감도에 따라 다르기 때문입니다. 1. 달걀 달걀은 구매 시 껍질에 닭의 분비물, 깃털, 이물질 등이 묻어있는 경우가 종종 있어 위생적인 보관 방법에 대한 고민이 필요합니다. 일부 사람들은 이러한 오염을 제거하기 위해 달걀을 물에 씻고 냉장고에 보관하는 방법을 사용하지만, 이는 달걀의 품질과 신선도에 오히려 악영향을 미칠 수 있습니다. 달걀 껍..
