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1. 가리비의 제철과 영양 가리비는 특히 11월과 12월에 제철을 맞이하며, 이때 그 맛과 영양이 최고조에 이르러 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 2. 가리비에 포함된 풍부한 필수 아미노산 이 해산물은 필수 아미노산이 풍부해 성장에 중요한 영양분을 공급합니다. 칼슘과 류신과 같은 성분은 뼈를 강화하고 아이들의 성장에 도움을 줍니다. 또한 글루탐산과 불포화지방산은 뇌 영양에 기여하며, 글리신은 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 강화하여 노화를 예방합니다. 이외에도 글리신과 아르기닌은 인슐린 분비를 증진시켜 혈당 조절에 유익합니다. 3. 가리비의 혈관 건강 증진 효과 가리비는 또한 혈관 건강 개선에도 도움이 됩니다. 칼륨은 체내 나트륨과 노폐물을 제거해 혈액 순환을 개선합니다. 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치..

1. 비브리오 패혈증 새우는 특히 9월부터 11월까지가 제철로, 이 시기에는 크기가 커지고 맛도 좋아져 '대하'로 불리곤 합니다. 하지만 새우를 섭취하거나 다룰 때는 비브리오 패혈증에 주의해야 합니다. 비브리오균은 주로 오염된 어패류를 통해 감염되며, 피부 상처를 통해서도 체내로 침입할 수 있습니다. 건강한 성인의 경우 비브리오균에 감염되어도 경미한 식중독 증상을 겪을 수 있지만, 간질환자, 당뇨병 환자, 알코올 중독자, 면역력이 약한 사람들은 패혈증으로 진행될 위험이 높습니다. 실제로 비브리오 패혈증은 약 50%의 높은 치사율을 가지며, 지난해 한국에서는 총 46명의 환자 중 18명이 사망했습니다. 비브리오균은 다양한 경로를 통해 감염될 수 있으며, 해수온도가 15도 이상일 때 번식력이 강해집니다. 호..

굴은 11월이 제철인 영양소가 풍부한 식품으로, 특히 건강과 면역력 향상에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 특히, 남성 건강에 중요한 역할을 하는 굴의 여러 특징과 효능을 살펴보면, 다음과 같습니다. 1. 뇌 기능 활성화 굴에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 기능 활성화에 유익합니다. 타우린은 뇌 세포 내외의 삼투압을 일정하게 유지하는 역할을 하며, 굴 100g에는 약 1130㎎의 타우린이 들어 있습니다. 이는 에너지 음료 한 병에서 얻을 수 있는 타우린 양과 비슷한 수준입니다. 이 높은 타우린 함량은 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 데에도 기여합니다. 이러한 이유로 전문가들은 굴로 국을 끓일 때 타우린이 국물로 빠져 나가는 것을 최소화하기 위해 싱겁게 조리하고 국물까지 섭취하는 것을 권장..