"OO 프리"라는 용어는 흔히 특정 유해 성분이 포함되지 않았음을 강조하기 위해 사용됩니다. 대표적인 예로는 "슈가 프리(Sugar Free)"가 있습니다. 특히 "글루텐 프리(Gluten Free)" 제품들은 글루텐을 섭취하지 않는 사람들에게 중요합니다. 그렇다면 글루텐이 일반적인 사람들에게도 해롭다고 볼 수 있을까요? 1. 글루텐의 이해: 밀가루 음식과 건강 문제 글루텐은 밀 속에 있는 단백질인 글루테닌과 글리아딘의 결합으로 형성되는 '단백질 그물망'입니다. 이 그물망의 밀도가 높을수록 밀가루 음식은 더욱 점성과 탄성을 가집니다. 일부 주장에 따르면, 글루텐이 장내 염증을 유발하며, 피부 질환부터 소화 불량까지 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있다고 합니다. 이 때문에 몸에 이상이 생기면 많은 사람들이..