닥터포포│당신의 건강 파트너

딸기는 초겨울이면 비닐하우스에서 재배되어 출하되기 시작하며, 많은 사람들이 즐기는 과일 중 하나입니다. 이 맛있고 영양가 높은 과일은 약 80~90%의 수분을 함유하고 있으며, 부드러운 과육을 가지고 있어 매우 연합니다. 이러한 특성 때문에 딸기는 쉽게 물러질 수 있습니다. 그러나 딸기가 물러진다고 해서 반드시 상했다는 의미는 아닙니다. 딸기의 물러짐 현상 딸기의 세포벽은 상당히 연약하여, 외부의 물리적인 압력이나 온도 변화에 쉽게 반응합니다. 세포벽이 약한 탓에, 딸기는 보관 중에도 쉽게 물러질 수 있습니다. 이는 세포 내 수분이 세포벽을 통과해 내부 구조를 손상시켜 일어나는 자연스러운 과정입니다. 물러진 딸기는 외형적으로는 좋지 않아 보일 수 있으나, 성분상의 큰 변화는 없으므로 영양적 가치는 여전히..

국내 우유 시장에서 주목할 만한 변화가 일어나고 있습니다. 최근 국산 우유의 가격이 급격히 상승함에 따라, 소비자들은 보다 경제적인 대안으로 눈을 돌리기 시작했습니다. 이에 따라, 수입 멸균우유에 대한 관심이 증가하고 있는 상황입니다. 이러한 소비자들의 이동은 우유 가격의 상승뿐만 아니라, 멸균우유에 대한 오해가 해소되는 과정에서도 나타나고 있습니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 멸균우유 수입은 5년동안 9배 증가했다 전통적으로 멸균우유는 '방부제가 첨가된 것으로 오해되어 유통기한이 긴 제품', '고온처리로 인해 영양가가 떨어진다고 여겨지는 제품'으로 인식되어왔습니다. 하지만, 이는 사실과 다르며, 멸균우유는 이러한 잘못된 인식 때문에 과소평가되어 왔던 것입니다. 실제로 멸균우유는 방부제를 사..

놀러 갈 때 간편하게 즐길 수 있는 간식으로 김밥을 추천하는 사람들이 많습니다. 특히 가을처럼 선선한 날씨에 야외로 나들이를 가는 경우에 김밥은 간편하게 싸가지고 갈 수 있어 인기 있는 선택입니다. 하지만 김밥 속의 다양한 재료들은 식중독균이 번식하기 쉬운 환경을 제공할 수 있으며, 이로 인해 식중독의 위험이 도사리고 있습니다. 가을은 실제로 식중독 발병률이 높은 계절 중 하나입니다. 여름에 이어 식중독 사례가 많이 발생하는데, 이는 일교차가 크게 벌어지는 가을 날씨 특성상 식중독균이 증식하기에 적합한 조건을 만들어주기 때문입니다. 날씨가 선선해져 식품을 보관하는 환경이 여름보다 덜 엄격해지는 경향이 있고, 이 때문에 식품을 올바르게 보관하지 않을 경우 식중독균이 번성할 수 있는 상황이 발생합니다. 게다..

유자, 일명 ‘한라봉의 조상’이라고 불리우는 이 과일은 가을철이면 많은 사람들이 찾는 건강 음료의 주요 재료로 자리 잡고 있습니다. 이 시기에는 첫 한파특보와 함께 각종 감기 등 호흡기 질환의 위험이 높아지기 마련인데, 유자차 한 잔이면 몸을 따뜻하게 하고 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 1. 유자의 이점: 간과 뼈를 튼튼하게 하며 노화에 도움 돼 유자의 건강상 이점을 자세히 살펴보면, 먼저 숙취 해소에 큰 도움이 되는 점이 눈에 띕니다. 바쁜 일상과 사회생활로 인해 음주가 불가피한 경우가 많은데, 유자에 함유된 비타민C는 알코올 분해를 촉진하여 숙취 해소에 기여합니다. 실제로 비타민C는 알코올을 대사하는데 필요한 간의 기능을 보조하여, 알코올로 인한 독소를 빠르게 처리하도록 돕는 것으로 알려져 있..

서울을 비롯한 많은 지역에서 올가을 첫 한파특보가 발령되면서 갑작스럽게 기온이 급격히 떨어졌습니다. 이처럼 기온이 갑자기 내려가는 상황에서는 인체의 정상적인 체온 유지가 더욱 중요해집니다. 체온이 낮아지면 신진대사의 효율성이 감소하고, 몸속 효소의 활성이 저해되어 각종 질병에 취약해질 수 있습니다. 이러한 위험으로부터 우리 몸을 보호하기 위해서는 적절한 체온 관리가 필수적입니다. 따뜻한 실내 환경을 유지하고, 충분한 옷차림을 갖추는 것 외에도 우리가 섭취하는 식품을 통해 체온을 조절할 수 있습니다. 1. 단호박 ‘베타카로틴’, 혈액 순환을 개선 이러한 점에서 단호박은 체온 관리에 탁월한 식품으로 권장됩니다. 단호박에는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내의 산소 공..

국제 곡물 가격의 하락을 이유로, 정부는 라면 제조사들에게 가격 인하를 촉구했습니다. 이에 주요 라면 제조사들인 농심, 삼양식품, 오뚜기는 가격 인하 조치를 약속하였습니다. 농심은 작년 7월 1일부터 신라면의 가격을 4.5% 인하해, 1봉지에 950원에 판매중입니다. 삼양식품 역시 같은 날부터 삼양라면, 짜짜로니, 맛있는라면, 열무비빔면 등 12개의 라면 제품 가격을 평균 4.7% 인하되었습니다. 마찬가지로 오뚜기는 스낵면, 참깨라면, 진짬뽕 등 15개의 라면 제품 가격을 평균 5% 인하하였습니다. 이러한 가격 인하 소식은 당연히 라면 소비자들에게는 반가운 소식이겠지만, 이와 동시에 라면 섭취의 건강 문제에 대해서도 무시할 수 없습니다. 라면은 일반적으로 열량이 높고 나트륨 함량이 높아, 과도한 섭취는 ..